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| Olio: Extravergine di
Oliva Tipo: Garda Bresciano denominazione di origine protetta Proprietà: famiglia Pasini Molitori: Frantoio Avanzi, a Manerba Estensione oliveto: 2 ha Numero piante: 1120 Composizione terreno: calcareo, argilloso, con discreta dotazione di sostanza organica Olivaggio: casaliva, leccino, frantoio Sistema di raccolta: brucatura a mano Sistema di estrazione: tradizionale, a freddo, con molazze e presse Acidità oleica: 0,3 % Aspetto: limpido, brillante da filtrazione a cotone Colore: verde dorato con tenui riflessi gialli Profumo: elegante e tenue, da olive mature Gusto: fruttato leggero, armonico e delicato, con equilibrata fragranza di mandorla Fluidità: medio-alta Abbinamenti: a crudo su piatti delicati, consigliato specialmente su pesce alla griglia o bollito, carni bianche, verdure cotte e crude Note/curiosità: l’elevata qualita’ di questo extravergine, ottenuta con lavorazioni semplici ed accorte, testimonia ulteriormente la vocatura del Lago di Garda, e della Valtenesi in particolare, alla produzione enogastronomica di straordinario livello qualitativo. |
Dove acquistarlo
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